?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

На днях писал про проблемы, которые накатывают на Беларусь на общем рынке сахара, который она с таким энтузиазмом и радостью формировала, хотя это была очень глупая идея - результат был лего просчитываем (Не в пример общему рынку газа, общий рынок сахара сформирован. И что ж там так всё не сладко-то, а? // Эксперты РФ не видят смысла в ценовом регулировании рынка сахара с Беларусью. Интерфакс). У меня нет никакого злорадства. Лишь острое желание, чтобы людей проф.непригодных, равно как и просто идиотов убрали от рычагов управления экономикой.
А что происходит на рынке сахара сейчас? Всё просто. Во-первых, себестоимость
(а не цена продажи) белорусского сахара выше, чем российского. Во-вторых Беларусь приняла на себя обязательства не продавать свой сахар ниже себестоимости. В-третьих, Беларусь открыла свой внутренний рынок сахара для России (её поставщиков).
В итоге и появился в белорусской торговле дешевый российский сахар в больших объёмах. Но есть на тех же полках и белорусский, но дорогой. И его не покупают. Соответственно, белорусские сахаропроизводители несут убытки на своём же белорусском рынке. Караул!
Концерн
"Белгоспищепром" метнулся к россиянам договариваться. Его ожидаемо "послали" со светлыми идеями как на уровне ЕАЭС, так и в самой Беларуси. Ещё и предложили, что готовы осуществлять внешние, за пределы ЕАЭС, экспортные поставки белорусского сахара. Делаем СП и все дела. Конечно, прибыльность сторон при таком раскладе понятна и белорусским хлопцам она не интересна, ибо они-то, в отличие от россиян, проиграют. Да они даже, как видим, на своём белорусском рынке уже проигрывают. И через некоторое время им станет совсем худо. И к ним придут с интересным предложением продать заводы.
А что хотели, когда формировали этот общий рынок сахара?
Вот ровно это, но только не по одной отрасли, а по всем фронтам начнется, когда Беларусь вступит в ВТО
(Дмитрий Крутой: Беларусь может присоединиться к ВТО уже в июне 2020 года. 27.09.2019, NAVINY.BY). И это не страшилка. Происходящее в Беларуси с сахаром - очень показательный пример. Поэтому проф.непригодных и дебилов, волокущих Беларусь к этой беде надо бы увольнять. И поскорее.
Вернёмся к сахару. Что делают власти Беларуси?
Сахарные заводы Беларуси и Светлогорский ЦКК
получили льготы на газ — с 1 сентября по 31 декабря этого года. Это правильно, кое-как выровняет или не совсем себестоимость, но что делать с сахаром, который уже произведен?
Тут есть три варианта:
Во-первых, весь белорусский дорогой сахар отправить на экспорт, полностью отдав внутрибелорусский рынок сахара россиянам.
Во-вторых, отправляя на экспорт, продавать на внутрибелорусском рынке сахар ниже себестоимости, на ценовом уровне российского сахара.
В-третьих, экспортируя, законодательно поднять цену сахара на внутрибелорусском рынке  до уровня себестоимость плюс норма прибыли по расчетам белорусских производителей. Что и было сделано. Мне этот вариант не нравится. ИМХО И он, вдобавок, возмутил граждан Беларуси. Которые, похоже, пока не поняли самый уродливый аспект этого решения:  россияне-то тоже будут продавать сахар по этой же цене в Беларуси. И заработают многократно больше. И на "дельте", и просто на условиях - давая огромную отсрочку рознице, допустим 120 - 200 - 360 дней. Ну и как белорусские производители ответят? Да никак. У них опять не будут брать, ибо отсрочка - это тот же кредит, а у бел.предприятий повсеместный дефицит оборотных средств и такую отсрочку, как россияне, они не выдержат. Проиграли заранее, россиян прибылью напитали и вывернули карманы беларусам. Ну молодцы! Готовимся продавать сахарные заводы? Ждём ВТО?



Байнет: «Сократите дармоедов в министерствах, а истории про «наш сахар слаще» рассказывайте внукам». Стало известно, насколько подорожает сахар. Пользователи сети сильно возмущены. 28.09.2019, Салiдарнасць


Read more...Collapse )



Ещё чуток про интеграцию России и Беларуси. Вдогонку смысловому комментарию (Не в пример общему рынку газа, общий рынок сахара сформирован. И что ж там так всё не сладко-то, а?). Ну что, не прошло и суток, как российские коллеги ожидаемо "бортанули" белорусских с их "интересными предложениями". Ещё раз подчеркну, что в Минске крайне инфантильно и совершенно нереалистично воспринимают некие "общие рынки". Хоть в рамках Союзного государства, хоть в ЕАЭС. Да и живут, похоже, в какой-то "параллельной вселенной". Как тот же председатель концерна "Белгоспищепром" Александр Забелло, который насочинял про "коллеги оценили положительно", хотя и близко такого не стояло, как мы видим из комментариев этих коллег.


Эксперты РФ не видят смысла в ценовом регулировании рынка сахара с Беларусью. 24.09.2019, interfax.by

Read more...Collapse )



Ежели к организации общего рынка газа с РФ Беларусь только готовится, на думая о возможных, но не очень приятных неожиданностях ("Ненаклоняемый" направил гонцов в Москву формировать общий рынок газа. Эксперты видят 2 варианта), то общий рынок сахара уже сформирован. И что же? Ужели теперь так там всё "сладко"? Ни в коем разе! Всё очень горько. Для Беларуси, разумеется. Россияне даже предлагают интересно решить проблемы Бекаруси с экспортом сахара за пределы ЕАЭС - через совместное предприятие. В Минске опасаются, помня Баумгертнера и неприятную историю по совместному экспорту с РФ калийных удобрений. И справедливо опасаются, согласен. Сначала контроль за экспортом сахара беларусы отдадут, потом придёт черед и сахарные заводы отдать. Но это, полагаю, как минимум уже после формирования общего рынка газа произойдёт.
И почему только с Россией экспорт сахара? Вы попросите Казахстан посодействовать, подключиться к проблеме поставок в Китай. Уверен, у казахов получится выторговать квоту. Только им интересный стимул надо дать. Нефть у них покупать, например. И белорусский сахар тут вполне к месту может оказаться. Ну это так, мысли вслух.



Read more...Collapse )



В Москве сегодня совершенно случайно, как водится, оказался и "рояль в кустах", дабы оттянуть часть москвичей и гостей столицы РФ от центра города, где явно предполалалось проведение спецмероприятий сегодняшним днем (На акции «Петербург за Москву» у Финляндского вокзала 2000 участников, в Москве опять хватают людей).
Так что этот "рояль", а именно фестиваль "Шашлык Live" в Москве в Парке Горького и на Пушкинской набережной оказался намеченным не только на 4-е, а и именно на 3 августа.
В его программе
(вероятно в качестве гарнира к шашлычку) значились выступление групп "Чайф", "Uma2rman", "Сплин", "7Б", Юлии Чичериной, Светланы Сургановой, Ольги Кормухиной, экс-солиста группы "Земляне" Сергея Скачкова и ряда других. Но что-то пошло не так и часть коллективов отказался от участия.
Первыми
"отказниками" стали "группы "Браво" и "Tequilajazzz". Они сразу написали в социальных сетях, что впервые слышат о своём приглашении и нигде в этот день выступать не собираются.
После недолгих раздумий о том же оповестили и Алексей Кортнев с группой
"Несчастный случай".
Следом за Кортневым о невозможности выступить в этот день по этическим соображениям рассказали и Макс Покровский с группой "Ногу Свело". С ними интересен ещё и тот факт, что "Ногу Свело" вместе с Валерием Сюткиным и Владимиром Кузьминым поставили на замену ранее отказавшимся петь для "шашлычников" в этот день музыкантам.

"Фестиваль "Шашлык Live" в Парке Горького уже посетили более 90 тысяч человек. Они съели свыше 12,5 тысячи порций шашлыка". 03.08.2019, РИА Новости

Московский Парк Горького извинился за замены музыкантов на "Шашлык live". 03.08.2019, РИА Новости

Кортнев прокомментировал отказ выступить на фестивале «Шашлык Live». 03.08.2019, Business FM

Группа «Ногу свело!» отказалась выступить на «Шашлык Live»: Обстановка в обществе накалена. 03.08.2019, Росбалт.RU

Алексей Кортнев,
артист, музыкант, лидер группы «Несчастный случай»

«Мне кажется, что в нашем официальном заявлении все изложено, потому что я считаю для себя неприемлемым вести развлекательные мероприятия в тот момент, когда в моем городе происходят задержания, возможно, избиения. Будем надеяться, что без этого обойдется, но вряд ли обойдется.
В последний момент мне понадобилось некоторое время, чтобы проанализировать ситуацию, потому что все развивалось очень быстро, пришлось сопоставлять происходящее прямо на бегу, можно сказать. Тем не менее это решение было принято вчера вечером. Это, конечно, моя собственная ошибка, моя и моей администрации, мы просто не сопоставили время мероприятия. Это я не обратил внимания на дату и на время происходящего. Разобрался в этой ситуации и принял решение».


Максим Покровский,
лидер музыкального коллектива «Ногу Свело»

«Группа Ногу Свело! приносит всем свои извинения и сообщает о том, что сегодня нигде выступать не будет.
Мы не считаем себя вправе принимать участие в развлекательных мероприятиях в момент, когда обстановка в обществе так накалена. Музыка должна объединять людей, а не разъединять их.
Спасибо за понимание.»



Во-первый на этом заводе делают мой любимый сыр Сулугуни. Так что не только Лиозно (Камамбер по-белорусски или три инвестпроекта общей стоимостью 18 млн евро // Камамбер по-белорусски или три инвестпроекта общей стоимостью 18 млн евро. Уже минус один проект). Хотя и лиозненский Сулугуни был отменного качества.
Во-вторых я доселе не встречал, чтобы завод так разнопланово работал - я про дополнения - целых два направления туризма. Ну очень креативно. К тому же у завода отменный сайт, где вся возможная информация представлена не только максимально полно, но и очень системно. Приятно удивил такой подход. Вот вкратце и выкладываю. Совершенно бескорыстно и сугубо восхищаясь.

Read more...Collapse )

P.S. Заводчане, к сожалению, не выложили на сайт свой шедевральный "Сырный Запорожец", который они выставляли на «Белагро-2018». А вот PRODUKT.BY не преминул:
02



Сюрреалистичная история в Лиозно, по части идеи выпуска белорусского камамбера - куда сбывать? Беларусы - ну не знаю, вон и сами лиозненские сыровары не уверены. Россияне же везут недорогой, причем оригинальный сыр с плесенью ("Камамбер", "Бри", "ДорБлю" и т.д.) из Финляндии. Там его - "завались", а вот "сулугуни" - нет, приходится выезжать в Выборг, ежели захочется. Но нет, решили в ОАО «Молоко» - сдюжим сбыт.

Сначала мне подумалось, что это тогдашний их директор, молодой, но талантливый менеджер мол.прома, функционер "Белой Руси", чуть менее года побывавший и зампредом Браславского райисполкома Виталий Николаевич Долженко слегка превысил свой порог компетентности. Пришел он на это славное предприятие внезапно, после случившейся там какой-то мрачной истории (Один из руководителей витебского ОАО "Молоко" уличен в серии коррупционных преступлений. 04.04.2017 | БЕЛТА). Кстати, к тому,  что идея с камамбером странная, его в эксклюзивном интервью мягко подталкивал и профильный портал (Витебщина берет курс на европейское сыроделие и… на молочный Китай?! 23.01.2018, Продукт.BY)

Но нет же. Оказалось, что и человек намного более опытный, второе высшее - Академия упавления с отличием, 10 лет проработавший председателем Лиозненского райисполкома и т.д.,  в период обсуждения идеи 18-миллионого инвестпроекта также являлся его горячим сторонником: ОАО "Молоко" намерено реализовать три инвестпроекта. 14.04.2018, «Экономика Беларуси»:
"ОАО "Молоко" намерено реализовать три инвестпроекта общей стоимостью 18 млн евро. Об этом сообщил в в интервью журналу "Экономика Беларуси" директор ОАО "Рудаково" - управляющей компании ОАО "Молоко" Михаил Пинчук. Два из них по выпуску элитных сыров с объемом инвестиций в 12 млн евро планируется реализовать на базе филиалов в Шумилино и Лиозно. Для них будет приобретаться новое технологическое оборудование.
Третий проект стоимостью в 6 млн. евро запланирован на головной площадке в Витебске. Здесь предстоит наладить производство молока с длительным сроком реализации. Инновационные технологии, которые будут применяться при обработке молока, позволят повысить качество готовой продукции, обеспечить высокие химико-биологические показатели качества. Данный продукт ориентирован на китайский рынок.
Приступить к осуществлению всех трех перспективных проектов планируется в этом году. Срок реализации с начала финансирования - от года до полутора лет".

Вот с его-то опытом что на камамбер потянуло? Великая загадка есть.
Ну что, проект исполнили, убытки получили, Долженко - сгинул. А генеральным директором ОАО «Молоко»
в 2018 году стал сам Михаил Семёнович Пинчук.
Статья

«Чтобы приучить белорусов есть сыр с плесенью, нужны годы». В Лиозно «накрылся» выпуск камамбера. 18 марта 2019, TUT.BY.

В Лиозненском цехе витебского ОАО «Молоко» в сентябре 2018 года запустили производство сыра с белой плесенью. На закупку оборудования стоимостью около 4 млн евро объявили тендер. Однако камамбер по-лиозненски не нашел своего покупателя, а выпуск сулугуни тут сократили. Как итог — в январе-феврале 2019-го рентабельность ушла в значительный минус, сообщает газета «Сцяг перамогі». В цехе провели собрание коллектива, на котором присутствовал гендиректор ОАО «Молоко» Михаил Пинчук.

Районная газета приводит такие цифры: в 2017 году рентабельность цеха составляла почти 9%. За год тут выпустили более 400 тонн сыра. В частности, лиозненские сыроделы — единственные в области, кто готовит сулугуни. Половину этого вида сыра они продавали в Россию.

В 2018 году в лиозненском цехе решили производить новинку — сыр с белой плесенью. При этом местные сыроделы столкнулись с массой проблем:

— Нам никто не дал точного рецепта, поэтому искали информацию в интернете, экспериментировали, пробовали то, что получилось, и не всегда радовались результату. Анализировали, что не так, и снова начинали сначала. С оборудованием тоже не все так просто. Автоматической линии не было. Пришлось возиться с сырными головками вручную, формировать их, переносить с места на место, упаковывать. Да и упаковку подбирали, можно сказать, на ощупь, опытным путем выясняя, в какой разновидности пергамента сыр чувствует себя лучше, пробовали и фольгу, — рассказал директор цеха Сергей Красовский.

Сыр с плесенью не любит соседей: для него нужно отдельное помещение. Поскольку камамбер в Лиозно признали главным продуктом, то с сулугуни попрощались. Производственную линию по его выпуску отвезли в Шумилино, и работники цеха туда 9 месяцев ездили в командировки.

Потом у лиозненцев появилась новая дилемма: кому же продать новый сыр.

Чтобы приучить лиозненцев есть сыр с плесенью, нужны не месяцы, которые он у нас производился, а, наверное, годы. То же самое, без сомнения, можно сказать и про большинство белорусов. Чтобы выйти на российский рынок, более лояльный к подобному продукту, тоже требуется время, — считает руководитель цеха.

В итоге в Лиозно опять стали делать сулугуни, но… уже потеряли его рынки сбыта.

— К концу 2018 года цех оказался в следующей ситуации: прежнее производство серьезно сократилось, новое не развернулось. Убыточными видами продукции стали и сулугуни, и камамбер. Общие экономические показатели предприятия в таком положении просто не могли быть положительными, — говорит Сергей Красовский.

В итоге в Лиозно решили все же производить оба вида сыра, но основным теперь станет сулугуни. Предстоит вернуть прежние объемы его выпуска и рынки сбыта.

Камамбер же будут делать в отдельном помещении, но его еще нужно оборудовать.



Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Syndicate

RSS Atom

Counter




Топ-100







Google+














HotLog








Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner